粤菜年糕炒螃蟹做法

粤菜年糕炒螃蟹的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 年糕 200 克
- 螃蟹 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
步骤 1：螃蟹清洗干净，去掉壳和蟹爪，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。青红椒切丝备用。年糕切成小块备用。
步骤 2：锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入螃蟹块煸炒至变色。
步骤 3：加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
步骤 4：加入青红椒丝继续翻炒，加入适量水，放入年糕块翻炒均匀。
步骤 5：中火煮至年糕变软，汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。螃蟹富含蛋白质和矿物质，对身体有益。年糕则富含碳水化合物和纤维素，有助于促进身体健康。
【4. 禁忌】
这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于螃蟹过敏的人应慎重食用。同时，年糕的糯米含量较高，对于消化系统较弱的人来说，过量食用可能会引起消化不良。
粤菜年糕炒螃蟹的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 年糕 200 克
- 螃蟹 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
步骤 1：螃蟹清洗干净，去掉壳和蟹爪，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。青红椒切丝备用。年糕切成小块备用。
步骤 2：锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入螃蟹块煸炒至变色。
步骤 3：加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
步骤 4：加入青红椒丝继续翻炒，加入适量水，放入年糕块翻炒均匀。
步骤 5：中火煮至年糕变软，汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。螃蟹富含蛋白质和矿物质，对身体有益。年糕则富含碳水化合物和纤维素，有助于促进身体健康。
【4. 禁忌】
这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于螃蟹过敏的人应慎重食用。同时，年糕的糯米含量较高，对于消化系统较弱的人来说，过量食用可能会引起消化不良。

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