湘菜腊小鱼的做法视频教程

配方及做法流程

湘菜腊小鱼的配方如下:
- 小鱼:100克
- 腊肉:20克
- 腊肠:10克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将小鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将腊肉和腊肠切成薄片,姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入小鱼煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到小鱼熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭日常食用,特别适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 小鱼要煸炒至两面金黄色,口感更佳。
2. 腊肉和腊肠要切成薄片,姜和蒜要切末,辣椒要切碎。
3. 在烹饪过程中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,可以增加食物的香味和口感。
4. 加入适量的食用油,可以翻炒均匀,使食物更加美味。

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