蒸鳝鱼湘菜的做法窍门视频

配方及做法流程

配方:
- 鳝鱼 1条
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨,切成约3厘米见方的块,放入大碗中,加入姜片、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的食用油,拌匀腌制10分钟。
2. 蒸锅中加入水,烧开后把腌制好的鳝鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
3. 最后,淋上蒸鱼豉油,再撒上葱花,继续蒸5分钟,即可取出享用。
适用人群:
适宜所有人群,特别是孕妇、儿童和老年人等特殊人群。
注意事项:

1. 腌制时间要掌握好,腌好后再蒸,口感更佳。
2. 蒸鱼时,蒸锅水要开足,以保证蒸出的鱼鲜美多汁。
3. 蒸鱼豉油是调味的关键,可以根据个人口味适量添加。

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