毛记冒菜的配方

毛记冒菜的配方
毛记冒菜是一处著名的中式快餐,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。它的配方独特,主要由鲜嫩的豆芽、优质的肉类、浓郁的调料和独特的做法而成。以下是毛记冒菜的配方:
材料:
- 豆芽100克
- 五花肉200克
- 干豆腐100克
- 大葱50克
- 生姜30克
- 蒜30克
- 辣椒20克
- 花椒10克
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
做法:

1. 将豆芽焯水至软化,捞出备用。
2. 将五花肉切成小块,用料酒、盐和鸡精腌制20分钟。
3. 将干豆腐切成小块。
4. 大葱、生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入干豆腐、豆芽、大葱、生姜、蒜末、辣椒段煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖和适量的水煮一下。
8. 加入冒菜桶中,撒上葱花点缀即可。
这是毛记冒菜的基本配方,当然,还可以根据个人口味进行调整,如加入鸡翅、鱼丸、蘑菇等食材,以增加口感和营养价值。总之,毛记冒菜的配方独特,美味可口,是中式快餐中的佼佼者。

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