口蘑炒肉的家常做法川菜

【口蘑炒肉】详细制作流程及适合人群、禁忌等
一、材料

1. 猪里脊肉(肉质鲜嫩易熟,适合炒肉)
2. 口蘑(口感鲜美,可以增加肉的口感层次,提高菜品味道)
3. 青椒(富含维生素C,可以增加菜品的营养价值)
4. 红椒(富含维生素A,可以增加菜品的颜色鲜艳)
5. 葱(用于调味,增加菜品的香味)
6. 姜(用于调味,增加菜品的香味)
7. 蒜(用于调味,增加菜品的香味)
8. 料酒(用于去腥,增加菜品的香味)
9. 生抽(用于调味,增加菜品的香味)
10. 盐(用于调味,增加菜品的味道)
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1. 糖(用于调味,增加菜品的味道)
12. 鸡精(用于调味,增加菜品的味道)
13. 淀粉(用于勾芡,增加菜品的口感)
二、步骤

1. 猪里脊肉切成小块,用料酒、淀粉、盐腌制15分钟备用。
2. 口蘑用清水冲洗干净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入口蘑块、青椒、红椒块继续煸炒至蔬菜熟烂。
7. 加入葱、姜、蒜末继续煸炒,加入盐、糖、鸡精,炒匀后即可出锅。
三、适合人群

1. 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,适合肥胖人群食用。
2. 口蘑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,适合肥胖、高胆固醇人群食用。
3. 青椒、红椒富含维生素C,适合肥胖、免疫力低下人群食用。
4. 葱、姜、蒜富含维生素、矿物质等,适合肥胖、免疫力低下人群食用。
四、禁忌

1. 猪肉内含有脂肪,如果食用过多,会增加饱腹感,影响对其他营养物质的吸收。
2. 口蘑虽然营养丰富,但是也容易上火,因此,对于易上火的人来说,应该适量食用。
3. 青椒、红椒虽然富含维生素C,但是它们也有较强的感光性,晚上食用容易影响睡眠质量。
五、总结
口蘑炒肉是一道川菜,味道鲜美,营养丰富,适合肥胖、免疫力低下、肥胖人群食用。

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