焖鸡做法粤菜乐哥

焖鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是一份详细的焖鸡菜谱，供您参考。
## 焖鸡做法粤菜乐哥
### 食材
- 鸡腿肉 2 块
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽和冰糖腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜头、姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，期间需不断翻动鸡肉，确保煮熟。
5. 30分钟后，将汤汁收干，加入盐调味即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
### 禁忌
焖鸡是一道比较油腻的食物，因此对于油腻食物过敏的人应避免食用。同时，由于鸡肉中含有禽肉激素，因此孕妇、老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
## 注意事项

1. 在购买鸡肉时，应注意选择新鲜的鸡肉，不要购买已经变质的鸡肉。
2. 在烹制鸡肉时，应注意火候和时间，避免鸡肉过熟或过生。
3. 烹制过程中应注意不断翻动鸡肉，以确保鸡肉均匀煮熟。
以上就是焖鸡做法粤菜乐哥的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。

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