粤菜做法简单的

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。以下是几种简单的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧茄子
将茄子切成块状，用盐腌制20分钟左右，然后油炸至金黄色。将炸好的茄子盛出，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀，最后加水焖煮10分钟左右即可。
3. 干炒牛河
将牛河牛肉河分别切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉河煸炒，再加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
4. 水晶虾饺
将虾仁清洗干净，用料酒、盐、姜丝腌制20分钟左右。将虾仁加入面粉中，搓揉成球，再压成饺子皮。将饺子皮饺子皮包入虾仁馅，制成虾饺。热锅凉油，放入虾饺煎至金黄色，最后撒上葱花即可。
以上是几种简单的粤菜做法，供您参考。粤菜不仅味道独特，而且烹饪方法简单，非常适合家庭日常食用。

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