黄锋鱼怎么弄好吃视频教学(黄蜂鱼清蒸怎么弄)
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本文目录
黄蜂鱼清蒸怎么弄
1、准备材料:黄蜂鱼三条姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。
2、黄蜂鱼洗净切段
3、姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,放点醋,放糖少许拌匀腌制半个小时,姜渣丢掉
4、蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,蒸8分钟即可。
5、用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花,油烧热,浇在鱼上即可。
广西豆腐焖黄蜂鱼的做法
主料:黄蜂鱼1000克,豆腐10块。
辅料
郫县豆瓣酱30克,蒜米20克,姜20克,蒜苗50克,西红柿250克。
配料
油适量,盐适量,蚝油适量。
步骤:
1.土豆腐一分二,下油锅炸。
2.黄蜂鱼用姜,盐料酒腌制半小时。
3.黄蜂鱼下油锅微炸。
4.配料。
5.油锅热,小火,下姜片,蒜米,豆瓣酱炒出味,调水,下炸豆腐,鱼入锅焖十分钟,起锅完成。
黄蜂鱼怎么煮好吃
黄蜂鱼也叫黄骨鱼,一般做法是蒸和做汤。清蒸黄骨鱼材料:黄骨鱼2条,葱,蒜,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油做法:
1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
豆豉蒸黄骨鱼材料:黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油做法
1.黄骨鱼洗干净宰好
(可让鱼贩代劳)剁开几块
(可原条)备用适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。
黄蜂鱼做法
1.
清蒸黄蜂鱼
原料:黄蜂鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法:
新鲜的黄蜂鱼,加料酒,姜片。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘,放入5克盐,5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟,倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
黄蜂鱼金针菇汤
食材:黄蜂鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法:黄蜂鱼,去腮开膛收拾干净,剁块。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把黄蜂鱼放入砂锅内,加入300克水,最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
3.
红烧黄蜂鱼
用料:
黄蜂鱼300克
白糖5克
蚝油3克
老抽10克
盐1克
葱花20克
做法:300克黄蜂鱼,清理干净,剁成块。
热锅放20克油,加入葱10克,姜10克,蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱,小火把酱爆香。
放入300克黄蜂鱼
加入开水500克,放5克糖调味,放5克蚝油提鲜,放点10克老抽调色,烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁,放入香菜出锅。
开盖大火收汁,放入葱花20克出锅,成品完成。
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