麻辣香锅菜的配方

麻辣香锅菜的详细菜谱及制作流程如下:
【麻辣香锅菜的详细菜谱及制作流程】
一、材料:

1. 干豆腐 200 克
2. 青椒 1 个
3. 红椒 1 个
4. 洋葱 1 个
5. 小红干辣椒 50 克
6. 花椒 10 克
7. 食用油 适量
8. 盐、糖 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
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1. 鸡精 适量
12. 葱姜蒜 适量
二、步骤:

1. 干豆腐切成小块,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 小红干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花椒炒香备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干豆腐煸炒至表面微黄,加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入炒香的小红干辣椒和花椒,继续翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
三、适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人食用。
四、禁忌:

1. 辣椒过多会导致消化不良、胃部不适、口腔溃疡等问题。
2. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等人群不适合食用。
3. 对辣椒过敏的人不适合食用。
五、注意事项:

1. 炒干豆腐时要翻炒均匀,以免豆腐炒糊。
2. 煮干豆腐时要用足够的水,否则干豆腐会变硬。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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