绍兴 美食街

绍兴美食街，让人垂涎欲滴的美味佳肴！以下是一份详细的菜谱，供您参考。 ## 绍兴美食街的详细菜谱 ### 绍兴市臭豆腐 #### 材料 - 臭豆腐干 200 克 - 臭豆腐乳 100 克 - 食用油 适量 - 青葱 适量 - 辣椒面 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 #### 制作流程

1.将臭豆腐干放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将臭豆腐乳挤出汁液备用。
3. 热锅凉油，放入臭豆腐干煸炒至金黄色。
4. 加入臭豆腐乳汁液，煸炒至汁液浓稠。
5. 加入青葱、辣椒面、酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀。 6. 装盘后撒上少许香菜即可。 #### 适合人群 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃臭豆腐的人。 #### 禁忌

1.臭豆腐乳属于发酵食品，有些人吃了会过敏。
2. 臭豆腐干本身含有盐分，过量食用会对健康造成不良影响。 ### 绍兴市绍兴市肉夹馍 #### 材料 - 猪肉馅 200 克 - 面粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 #### 制作流程

1.将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。
2. 面粉加入适量的水，揉成面团，搓成长条。
3. 把面团分成大小相等的小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上适量的食用油，把肉馅放在薄片中间，用擀面杖把薄片压扁成薄饼。
5. 在薄饼上撒上葱花、姜末，把薄饼卷成圆柱形。 6. 把圆柱形的薄饼擀成薄片，切成大小相等的肉夹馍。 7. 热锅凉油，放入肉夹馍煎至两面金黄色，装盘即可。 #### 适合人群 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃肉夹馍的人。 #### 禁忌

1.猪肉馅属于高热量、高脂肪食品，过量食用会增加热量和脂肪摄入，不利于健康。
2. 葱、姜属于刺激性食品，过量食用会对身体造成不良影响。

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