海底捞菜品配方

(一)海底捞菜品配方:

1. 海底捞番茄牛肉火锅
材料:
- 牛肉片 500 克
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 大葱 1 根
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
制作流程:

1. 将牛肉片用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
2. 番茄切成小块,洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入番茄块,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入清水,放入腌制好的牛肉片,加盖煮 5 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,再加盖煮 3 分钟。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜品适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等患者。同时,它也是一道营养丰富的菜品,适合搭配米饭一起食用。
禁忌:
由于番茄和牛肉片的搭配比较密切,因此如果要食用这道菜品,应注意不要过量食用。另外,由于番茄中含有果酸,因此患有胃酸过多的人应避免食用。
(二)海底捞芝士虾球
材料:
- 虾仁 500 克
- 芝士 适量
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉、盐、糖 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 虾仁洗净,切成小块,加入鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 芝士切成小块备用。
3. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀,制成虾球。
4. 锅中加入适量水,放入虾球,加盖煮 10 分钟。
5. 捞出虾球,放入碗中。
6. 锅中加入适量油,加热至 6 成熟,放入芝士块,煸炒至融化。
7. 加入清水,煮至水开。
8. 将虾球放入芝士水中,加盖煮 2 分钟。
9. 最后,加入适量的糖调味,即可出锅。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人和患有过敏等疾病的人群。
禁忌:
由于芝士的刺激性较大,因此患有胃病、肠道疾病的人应避免食用。同时,芝士也会使体内胆固醇水平升高,因此患有心血管疾病的人应适量食用。

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