年夜饭粤菜简单做法

年夜饭粤菜简单做法
(1)【材料】
- 500克猪肉
- 2个鸡蛋
- 200克虾
- 100克干贝
- 50克鲍鱼
- 200克西兰花
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量油
(2)【步骤】

1. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜、盐和胡椒粉、生抽、料酒、糖拌匀，腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 虾去壳去头，切成小块，干贝和鲍鱼洗净备用。
4. 西兰花切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
5. 锅中加油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
6. 加入虾、干贝和鲍鱼，继续煸炒至干贝变软。
7. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
8. 加入西兰花，翻炒均匀。
9. 起锅前撒上适量盐和胡椒粉即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是年夜饭上作为一道主菜，非常适合家庭聚餐。猪肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虾和鲍鱼则富含维生素和矿物质，干贝和西兰花则富含维生素C和纤维素， all are beneficial to human health.
(4)【禁忌】

1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 鸡蛋不要加太多，否则会使这道菜变得过于油腻。
3. 西兰花焯水时不宜过熟，否则会影响口感。
(5)【总结】
这道菜是一道粤菜中的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虾和鲍鱼则富含维生素和矿物质，干贝和西兰花则富含维生素C和纤维素。鸡蛋不要加太多，否则会使这道菜变得过于油腻。这道菜适合所有人群食用，尤其适合年夜饭上作为一道主菜。

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