粤菜金榜题名做法

粤菜金榜题名做法
金榜题名是广东省传统的名菜之一，以鲜香可口、色泽艳丽、营养丰富而著称。下面是一份粤菜金榜题名的做法。
材料：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 干贝 50 克
- 蘑菇 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
步骤：

1. 将猪肉切成块状，加入料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 虾仁、干贝、蘑菇清洗干净备用。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 将腌制好的猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 热锅凉油，加入葱花、姜片煸炒出香味。
6. 加入虾仁、干贝、蘑菇翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 将煎好的猪肉块倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。
9. 转小火炖煮 15 分钟，直到猪肉块熟透。
10. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜金榜题名做法简单，但口感鲜美，营养丰富。不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴会。

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