湘菜不辣辣椒的做法

湘菜不辣辣椒的做法
配方:
- 干红辣椒 100 克
- 青椒 50 克
- 洋葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 50 克
- 大葱 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 干红辣椒、青椒、洋葱、姜、蒜、大葱切成碎末备用。
2. 热锅凉油,将干红辣椒、青椒、洋葱、姜、蒜、大葱倒入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的鸡精和生抽,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 将汤汁收干至浓稠状态,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是不喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在炒干红辣椒时,一定要加入适量的盐,否则干红辣椒会不够香。
2. 在炒干红辣椒时,也一定要翻炒均匀,否则容易糊锅。
3. 在汤汁收干时,不要太快收干,否则口感会变硬。
4. 在食用时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者辣椒酱。

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