蒜蓉鲍鱼湘菜做法大全

蒜蓉鲍鱼湘菜做法大全
配方:
- 鲍鱼(500 克)
- 蒜蓉(适量)
- 青红椒(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,用剪刀剪去中心的壳,并用刀在鲍壳上切几个口子,以便入味。
2. 将鲍鱼放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 青红椒洗净,去籽后切成小块备用。
4. 姜切成丝,葱切成段备用。
5. 将蒜蓉备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入鲍鱼煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
9. 加入青红椒块,继续焖煮 1 分钟左右。
10. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是脾胃虚弱、易过敏者。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 鲍鱼内脏及黑衣等含有毒素的部位不能食用。
2. 烹饪过程中应避免添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
3. 鲍鱼焖煮时间不宜过长,否则肉质会变得老硬,口感不佳。

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