蒜蓉丝瓜的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 丝瓜 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 加入丝瓜煸炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后,淋上适量的汤汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群。
- 患有过敏性鼻炎、皮肤疾病等过敏人群。
注意事项:
- 丝瓜是一种敏感食材,炒制时需要注意火候,避免过度炒煮。
- 蒜末和汤汁的量要适量,以免过咸或过甜。
- 翻炒时要避免翻炒过度,保持丝瓜的鲜嫩口感。

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