川菜馆土豆丝的做法

川菜馆土豆丝的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的烹饪方法独特,注重火候和时间掌握,使得每一道菜都是色香味俱佳。其中,土豆丝是川菜中的经典菜品之一,口感清脆,酸辣可口,深受人们的喜爱。
川菜馆土豆丝的做法如下:
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 醋
- 糖
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用盐水泡一会儿,去除淀粉质。
2. 青椒、红椒去籽,切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
7. 加入泡好的土豆丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的醋,翻炒均匀。
9. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
1
1. 起锅前撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
川菜馆土豆丝是一道口感清脆、酸辣可口的家常菜品,制作方法简单,只需要将土豆丝、青红椒丝、姜蒜末、干辣椒等材料一起炒制,即可制作出美味的川菜馆土豆丝。

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