昂刺鱼炖豆腐做法湘菜

【昂刺鱼炖豆腐】——湘菜的做法

1. 昂刺鱼是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,刺少,适合和豆腐一起炖煮。
2. 将昂刺鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块,豆腐切成块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入昂刺鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖,期间多次添加清鸡汤,直到鱼块炖烂,豆腐入味。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,豆腐富含蛋白质,昂刺鱼则富含核酸和钙等营养素,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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