胖头鱼火锅湘菜做法

胖头鱼火锅,是一道湘菜中的特色菜肴。下面是一份胖头鱼火锅的湘菜做法。
【1】准备好所有的材料。包括胖头鱼、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
【2】将胖头鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制15分钟。
【3】锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入辣椒和花椒,煸炒出香味。
【4】加入适量的水,烧开后放入腌制好的胖头鱼块。继续煮5分钟,让鱼肉入味。
【5】然后加入适量的糖、鸡精和盐,继续煮5分钟。
【6】最后加入葱花,翻炒均匀即可。
胖头鱼火锅的做法简单,味道鲜美。适合和家人朋友一起享用。

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