西红柿素卤怎么做好吃吗
星座梦
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2023-06-23 18:24:39
西红柿素卤的做法详细介绍
(1)制作流程
西红柿素卤的制作流程如下:
材料:
- 西红柿 2 个
- 干豆腐 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 西红柿洗净,切成小块。
2. 干豆腐切成块状。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后盛出备用。
5. 热锅凉油,放入西红柿块煸炒至软烂。
6. 加入干豆腐块,继续煸炒至豆腐出香味。
7. 加入适量盐、生抽、冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,将炒好的鸡蛋块加入,翻炒均匀,再盖上锅盖焖煮 5 分钟即可。
(2)适合人群
西红柿素卤是一道营养丰富、简单易做的家常菜,适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。
(3)禁忌
虽然西红柿素卤营养丰富,但是它仍然属于凉性食物,易刺激肠胃,因此,对于肠胃虚弱的人来说,不宜过多食用。此外,由于西红柿素卤中含有一定量的糖分,因此,糖尿病患者也需要适量食用。
(4)小贴士
在制作西红柿素卤的过程中,可以根据个人口味加入适量蜂蜜或醋,增加口感和营养。同时,在煮制过程中,应避免汤汁过多或过稠,以免影响口感。
西红柿素卤是一道营养丰富、简单易做的家常菜,适合所有人食用,但需适量食用,尤其适合素食者和老年人。
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