东北的大白菜怎么弄好吃(东北大白菜的做法)

本篇文章给大家谈谈东北的大白菜怎么弄好吃，以及东北大白菜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 东北酸白菜怎么吃家常做法
2. 东北腌制好的大白菜的做法
3. 东北大白菜的做法
4. 咸白菜怎么吃最好吃

东北酸白菜怎么吃家常做法

食材清单

白菜适量、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐5克、鸡精1勺、白米醋适量、生抽适量

烹饪步骤

1/7

白菜去掉根部，用水洗干净，把白菜切成块

2/7

锅里加入适量食用油，将干辣椒、蒜放入锅中，小火炒出香味

3/7

将白菜帮先放在锅里炒制一下，炒到变软

4/7

接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀

5/7

在锅中加入白米醋

(一定是用白米醋，这样的香味浓，不建议用白醋，只是酸味，而没有香味）

6/7

加入适量生抽提鲜，最后加入盐和鸡精调味，将调料和菜炒匀炒入味后，就可以关火

东北腌制好的大白菜的做法

腌制好的大白菜就是东北最有名的酸菜，做法很多。

一、炖，用大骨头汤炖，加血肠、白肉、粉条，热乎乎的一大锅；

二、炒，用瘦肉丝炒酸菜丝，再加上粉条，酸脆爽口，绝对下饭菜。

三、包饺子，酸菜做馅儿包饺子，最好加油滋了，鲜香不油腻，白吃不厌。

小时候家在农村，酸菜是整个冬天的主打菜，没有之一。

东北大白菜的做法

材料：白菜

调味料：白糖，香醋。

制作步骤

1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2.红尖椒洗净切小段。

3.蒜瓣切薄片。

4.生姜切成细丝。

5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9.倒入蒜片，红椒爆香。

10.倒入白菜片，大火翻炒。

11.调入精盐，炒匀即可出锅。

咸白菜怎么吃最好吃

东北咸白菜的吃法很多，首先我们把咸白菜用水全部进行冲洗，挤掉其中的水分之后，去掉叶子的部分就可以切成小丁，然后我们把青辣椒洗净，切成末之后需要加入白糖搅拌均匀。之后再加麻油和鸡精，搅拌均匀之后加上剁椒，拌均匀之后装盘，撒上青辣椒末就可以了。

之后我们把白菜和豆腐全部都切块备用，鸭架子也需要切块，把鸭架子放到锅中之后，需要放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜进行调味，然后再倒入适量的水煮开，撇出锅中的浮沫之后倒入到豆腐块中，继续煮，再把白菜放进去一起煮，最后我们再选择放入少许的盐和鸡精，出锅就可以了。

之后我们把萝卜切成丝。同时需要把细葱﹑水芹﹑芥菜全部洗净切成段，生姜和蒜也需要切成丝﹐虾酱也要捣好。我们把芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇以及虾酱一起拌匀，制作成虾酱汤调味就可以了。然后我们把准备好的馅，直接放到腌白菜中﹐这样吃是不错的一个选择

关于东北的大白菜怎么弄好吃，东北大白菜的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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