不用大锅煮凉皮怎么弄好吃，放什么好呢

很多朋友对于不用大锅煮凉皮怎么弄好吃和凉皮没碱面，放什么好呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 不用搓饼粉搓饼最简单方法
2. 不用洗面的凉皮比例:水与面粉比例是多少
3. 面皮煮着吃的做法
4. 凉皮没碱面，放什么好呢

不用搓饼粉搓饼最简单方法

南瓜饼

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南瓜也是夏季新鲜的瓜果，南瓜不但养胃，还营养丰富，也是不错食品，用南瓜做饼也是孩子最喜欢的。

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1、南瓜去皮切成块。放蒸锅上锅熟，大约15~20分钟。南瓜蒸好后，用铲子把南瓜压成泥。

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2、加入三分之二的糯米粉，三分之一的面粉和匀，加面粉做的南瓜饼容易成形，南饼不粘牙。

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3、面团软硬和做汤圆差不多，根据南瓜量的多少，可以适量增减面粉。面团揉搓成光滑的面团。

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4、准备好红豆沙馅，也可以包芝麻馅或者其他喜欢的馅料。用包汤圆的方法，把豆沙包在中间。

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然后搓圆，搓光滑。

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最后两手合起来一压，就好了。

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5、电饼机中放橄榄油适量，我油放多了一点，其实刷一层油就好，后来全倒掉了。选馅饼功能或者煎蛋功能，两面煎黄。

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直到南瓜饼中间鼓起来，明显蓬松，说明就好了。

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七、番茄鸡蛋饼

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早餐鸡蛋饼中配上各种果蔬，如胡萝卜、番茄、黄瓜等，也是不错的营养早餐。不但颜色好，口感也不错，非常的软。

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1、番茄一个洗净切成小块，加少许水用破壁机搅拌1分钟，打成番茄汁。

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2、往番茄汁中加两个鸡蛋，两勺子面粉

（我用的低筋面粉，普通面粉也可以），小葱末，盐适量，注意盐不要多了，否则影响口感，还可以加少许胡椒粉和香油

（这两样我都没有加）。

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3、用打蛋器或者筷子搅拌成糊状，注意不能太干，不然影响口感。一定要搅拌到没有面粉颗粒为止。

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4、平底锅放油少许，用勺子倒入蛋糊，自然成形。注意小火或者中小火。反面再煎。反复两面煎，随时调节火的大小。直到熟透为止。

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好吃的番茄鸡蛋饼就做好了，并没有番茄的酸，还有淡淡的蛋香葱油味，很好吃的。

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八、鸡蛋葱花煎饼

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煎饼同样可以不用揉面，晚上把面和好，早上煎成薄饼，配上鸡蛋或者火腿，好吃还营养。

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1、加水适量，用筷子搅动成流动状。盖上保鲜膜，放在冰箱冷发酵一晚上。

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2、早上起来，用刮刀搅动，排气。

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成这种流动状就可以了。

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3、用平底锅或者电饼铛烧热，不用放油，用平铲推刮面糊成薄薄的面皮。

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煎到面皮鼓包，再翻面煎。

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面皮上打入一个鸡蛋、撒上葱花、花椒粉，盐，芝麻香油。

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用木铲子捣匀鸡蛋。

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翻面再煎熟鸡蛋。

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四五分钟就能煎好一个。

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这样做的饼，没有放油，面皮特别的软，根据的个人口味，还可以加入十三香等调料。10几分钟就煎了一大盘。

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九、牛奶葱花鸡蛋饼

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牛奶葱花饼不用发酵，直接用筷子搅动均匀即可，早上10分钟可以煎一大盘。加上牛奶和鸡蛋营养也好。

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1、一瓶牛奶，加一个鸡蛋，加适量面粉，加一点小葱末，加盐，糖少许，可以根据自已的口味，加点芝麻粉，还可以加花椒粉和胡椒粉，我只加了一点胡椒粉，再加一点香油。面粉的量可以根据家里人的多少，适当地增减。

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2、用筷子搅拌均匀，不要太干，成流动的状就可以，注意要煎得薄，最好是像上面图片中很稀的液体哟。稍微干了就厚了，口感就差很多。

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3、电饼机，或者平底不粘锅，开中小火，锅中刷一层油，注意不能放太多的油，用小勺子把面糊倒入锅中，一勺一个饼，让面糊自然摊开，自然成形。

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饼下面一面明显变干变色，就小铲子翻面煎。反复两面煎，直到煎熟为止。

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简单的几分钟就煎一盘，再配一碗粥，早餐营养又美味。

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十、肉馅饼

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肉饼好吃，面难揉，今天这个肉馅饼不用揉面的煎饼，用筷子搅动几下面糊，冷发酵一晚上，第二天早餐轻松搞定孩子爱吃的肉饼。饼的馅料用豆沙，芝麻，或者韭菜鸡蛋等。只要有平底锅或者电饼铛，不用太多的油，5分钟一个肉饼，松软好吃。

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1、准备工作：普通面粉200克，加1克盐，3克酵母，白糖3克，加适量的水，用筷子搅动几下，面不要和太干，成半流动状就可以。盖上保鲜膜，放冰箱发酵一晚上。

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2、用早上从冰箱拿出，已发酵成疏松多孔的面糊，用筷子挑起，特别有韧性，再次搅动，排掉气体。

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3、以免粘手，倒入食用油，我用的菜籽油，手上也抹上油，然后分成小剂子。

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4、肉馅我也是头天晚上准备好的，有时间也可以早餐起来剁，用五花肉或者夹心肉，也可以用把肉炒成肉臊子，或者杂酱面的那种酱料。我是直接拌的肉馅，我们家爱吃麻辣的，所以加了辣椒粉。

肉剁细。加入姜末、葱末、榨菜末、胡椒粉、花椒粉、香油、盐、辣椒粉、生抽、味精、鸡蛋一个，放水淀粉少许，沿一个方向把肉馅搅拌蓬松。当然肉里面还可以加入胡萝卜、黄瓜或者青菜等。

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用包包子的手法包好。

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5、电饼铛预热，不用再放油，放入包好的面团。用手往外撑大，用勺子刮刀向外压也可以，撑得越薄越好。

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可以加盖煎，明显发泡，鼓大，再翻面煎。

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煎到中间鼓起来，用筷子扎一下中间，如果不粘筷子就熟了，大约5分钟一个。当然可以直接把饼坯拉大，下油锅里面炸，这样更香，但太油，不适合孩子早餐吃，也不利于健康。

不用洗面的凉皮比例:水与面粉比例是多少

淀粉和水的比例是1:4.确切说是1:5.一杯淀粉，用一杯水和好。锅中加入4杯冷水，等水开。加入和好的淀粉。边搅拌边下锅，等到锅中的淀粉呈透明状就熟啦！可以盛出放在碗中放凉。凉粉就做好了。

面皮煮着吃的做法

1、各原料切丝。

2、将打匀的蛋液加少量的清水和面粉拌匀。

3、锅入油爆香葱花，加适量水、鸡精，水开后，加适量盐，并把碗里的面糊拨向一边，用筷子将碗边的面沿碗边剪切着往锅里拨成面鱼。

4、加黄瓜丝、火腿丝沸水煮熟透，香油即可。

凉皮没碱面，放什么好呢

谢谢邀请：放盐，盐和面粉柔和一起。

面粉油适量水适量方法，面粉加入适量的水调成糊糊，准备蒸凉皮的工具平，涂上一层油，倒入一勺面糊糊，放入热锅中蒸，大概四五分钟面皮鼓起来就可以了，把面皮揭起来，还比较劲道，把面皮切条，用醋酱油和蒜末，调好，倒入烧热的花椒油，把调好的调料倒入面皮中，加入适量的辣椒就可以吃了注意事项蒸的时间一定要掌握好，时间不够会很粘，而且不够劲道。

吃凉皮辣子一定要好，要香，才能提味，凉皮分好几种，蒸的凉皮，也叫酿皮，还有擀面皮，还有米皮。

流哈喇子了吧，记得吃凉皮要陪肉夹馍

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