蒸包子锅透气吗怎么弄好吃？蒸包子用不用堵上透气眼还是留点透气孔

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本文目录

1. 吸油纸可以蒸包子吗
2. 不锈钢蒸屉蒸包子粘底怎么办
3. 蒸包子用不用堵上透气眼还是留点透气孔
4. 蒸包子如何防止粘锅

吸油纸可以蒸包子吗

吸油纸吸收能力强，用来蒸包子锅中都是水蒸气，吸油纸会吸很多水分会坏掉，也会粘包子上，所以不可以蒸包子，蒸包子要用透气的棉布或者用菜叶放在底下既透气又不会粘。

蒸馒头时蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可以漏气。否则在蒸制过程中，会因为蒸汽泄露而影响馒头的质量。

蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中，放在传统的盖帘上或竹簸箕中比较好，然后用半湿的屉布盖起来。

这样在通气的环境下放凉的馒头，不会出现表皮起泡、发软的问题

不锈钢蒸屉蒸包子粘底怎么办

蒸屉上面垫湿的笼布。蒸包子时等到水开之后把蒸屉放在锅里，然后把浸足了水的笼布铺在上面，再把包子放湿笼布上蒸就不会粘底了。

蒸包子用不用堵上透气眼还是留点透气孔

不用。锅盖上的洞是用来通风的。蒸馒头的时候，也要整体降温。这些孔可以排出锅里多余的水蒸气。如果被屏蔽了。锅里的蒸汽出不来了。这些水蒸气会变成水滴凝结在包子上。

蒸包子如何防止粘锅

蒸包子防止粘锅的方法如下

1）在烹饪时使用少量油，多次刷涂一层薄油；

2）尽量多涂几层油，如果太厚会使包子烤焦；

3）在煎饼前，可以先用粉碎山药和热水抹抹锅子内壁，这样煎饼后不易粘锅；

4）将包子煎完后，可将已熟的部分用刮刀稍微削去锅内壁的油分；

5）煎完饼后可以再洗一下锅子，用热水和苏打粉把锅内的油分洗掉。

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