冬笋焖鱼怎么弄好吃(竹笋焖鱼正宗做法)

本站原创阅读：- 2024-08-18 17:29:31

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬笋焖鱼怎么弄好吃的问题，以及和竹笋焖鱼正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

焖鱼肉怎么样做最好吃
笋子煮鱼怎么做
春笋和鱼的做法是什么
竹笋焖鱼正宗做法

焖鱼肉怎么样做最好吃

主料：鲤鱼600克

辅料：竹笋20克,大白菜

(青口)50克,韭黄20克,木耳

(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克

调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉

(豌豆)5克,植物油70克

家常焖鱼的做法：

1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片

2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干

3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出

4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘

5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可

笋子煮鱼怎么做

主料：

鲫鱼300克

竹笋150克

辅料：

香菜15克

葱20克

姜20克

大蒜20克

盐少量

花椒少量

八角少量

稻米油10毫升

步骤1

新鲜鲫鱼去除内脏腮部、内脏，洗净用厨房纸擦干水分，竹笋用水焯一下后切片，不要太薄；

步骤2

锅中放油，放入八角和花椒爆出香味；

步骤3

将鲫鱼放入锅中；

步骤4

煎至一面变色后翻面煎另一面；

步骤5

煎至变色后将葱、姜和蒜放入锅中爆香；

步骤6

放入竹笋片；

步骤7

加入水，要没过鲫鱼，水开后转为小火慢炖至汤变成奶白色，然后依据个人口味放入适量盐；

步骤8

将鲫鱼汤倒入汤碗中；

步骤9

放入香菜即可食用了

春笋和鱼的做法是什么

春笋鱼的做法。

春笋是春季发出的一种竹类科目的嫩尖。春笋营养丰富，肉质嫩爽，清香怡人。古有喜食竹，不可居无竹之说。可见居竹和食竹对老百姓的重要。

春笋作鱼民间有多种作法如红烧春笋魚，豆办酱烧春笋鱼，沙锅春笋豆腐鱼等，基本都是取春笋的鲜味和魚的嫩爽来配制此菜，如砂锅竹笋豆腐鱼就是一道点形的菜品I，他制作筒易，营养丰富，保持了原有的风味和鲜味及有笋的鲜香和鱼肉的细嫩。

制作

首先备好鲫鱼两条400克，春笋260克，豆腐200克。姜葱，盐，胡椒，味精，料酒。鱼去出鳞甲和内脏洗净，春笋切丝，豆腐切片，姜切片，葱切节。锅里烧猪油下卿鱼煎制两面微黄时给老汤下切好的笋丝给姜片，葱节，在下胡椒，料酒，盐，味精。在锅里煮制大约5分钟后捞出姜葱不用在给豆腐煮制2分钟起锅装入汤碗内给小葱花及成。

原创不易，喜欢点赞。