过年川菜菜品做法简单好吃

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在过年期间,川菜成为了一道必不可少的菜品。下面是一份简单的川菜菜谱,供您参考。
【川菜香辣虾】
制作流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒,煮至虾变色。
5. 加入辣椒末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
适合人群:
适合所有人食用。
禁忌:

1. 虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,因此需谨慎食用。
2. 辣椒过多可能会刺激肠胃,消化系统较弱的人需谨慎食用。
【川菜口水鸡】
制作流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉煸炒,煮至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入口水酱,翻炒均匀即可。
适合人群:
适合所有人食用。
禁忌:

1. 口水鸡属于辣菜,因此有些人可能对辣过敏,需谨慎食用。
2. 鸡肉属于高蛋白食品,过量食用可能导致消化不良,因此需谨慎食用。
【川菜回锅肉】
制作流程:

1. 猪肉洗净,切成厚度大约0.5厘米的片状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒,煮至猪肉变色。
5. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
适合人群:
适合所有人食用。
禁忌:

1. 猪肉属于高脂肪食品,过量食用可能导致消化不良,因此需谨慎食用。

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