两菜一汤配方

【菜名】番茄炒蛋
【材料】
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 洋葱 1/4个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
【制作过程】

1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。番茄和洋葱分别切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入洋葱煸炒至变软,再加入番茄块,翻炒均匀。
4. 加入盐和适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到番茄烂熟。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,用锅铲迅速搅拌均匀,煮至凝固即可。
6. 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以提高免疫系统和促进消化。而鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素,可以提高记忆力和增强免疫力。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但是也有一些禁忌。对于心脏功能不佳、高血压和胆固醇高的人来说,应该减少食用鸡蛋的数量。此外,番茄也不能过量食用,因为番茄中含有的番茄素可能会影响铁的吸收。
【注意事项】

1. 煮番茄时要加入适量的水,否则番茄会煮不烂。
2. 煮蛋时要快速搅拌,否则鸡蛋可能会煮老。
3. 鸡蛋和番茄的比例可以根据自己的口味进行调节。

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