川菜烤牛蛙的做法

川菜烤牛蛙的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,烤牛蛙是一道深受人们喜爱的川菜名菜。以下是一份烤牛蛙的做法。
材料:
- 牛蛙 1 只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将牛蛙切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒,倒入适量清水。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,煮沸后转小火煮 10 分钟。
6. 将火开大,放入烤箱中烤 15 分钟,期间每隔 5 分钟翻动一次牛蛙。
7. 烤好后,将牛蛙盛出,撒上葱花即可。
烤牛蛙不仅美味可口,而且富含蛋白质和营养价值。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道烤牛蛙,享受美食的同时也享受着健康。

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