鸡爪怎么弄好吃不辣的 做无骨鸡爪没有小米辣怎么办

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本文目录

1. 脱骨鸡爪不辣做法
2. 有没有办法让泡椒凤爪变得不那么辣
3. 为什么我做的泡椒凤爪一点都不辣
4. 做无骨鸡爪没有小米辣怎么办

脱骨鸡爪不辣做法

1.准备好食材

2.摘洗干净剪去指甲放到砂锅内

3.锅内加入清水，没过鸡手

4.放入大料，香叶，干辣椒

5.再倒入六月鲜特级酱油

6.大火烧开转小火炖煮40分钟，就好啦

7.出锅装盘

8.来张美照！

有没有办法让泡椒凤爪变得不那么辣

加入适量白糖、白醋、盐、鸡精、凉白开水可让泡椒凤爪变得不那么辣

主料：鸡爪10只

调料：野山椒300克、白醋2大勺、白糖2/3大勺、鸡精1小勺、食盐
1.5小勺、凉白开水1/2小碗、大葱1/3根、姜6片、黄酒1大勺、花椒20粒、八角2个

做法步骤：

1、凤爪洗净后剁小块，然后再用凉水冲洗几遍，去除骨头里边的血水

2、处理好的凤爪放锅里，加入煮料和清水，大火烧开后，转为中火煮10-12分钟

3、煮好后立刻捞出来，用凉水不停冲洗，直到凤爪凉透，表面的胶质物被冲洗干净

4、沥干水分后装入干净无油的玻璃罐中

5、把泡野山椒的水倒入碗中，加入适量白糖、白醋、盐、鸡精、凉白开水搅匀。糖、醋、盐的比例根据个人口味调整，调制的过程中可以尝尝，达到自己满意的口味

6、然后把泡野山椒先倒入玻璃罐中，用量也根据个人口味添加，喜欢辣就多放点，反之就少放，也可以把一部分野山椒剁碎倒入玻璃罐中，辣味更浓烈

7、然后把之前调好的腌料汁倒入罐中，料汁要淹过食材

8、最后盖好玻璃罐的盖子，放进冰箱冷藏1-2天就可吃了

为什么我做的泡椒凤爪一点都不辣

辣椒放少了。

简易版教程:

①首先将1斤鸡爪水开下锅，加入10克葱，10克姜，10克料酒，水开煮15分钟。

②捞出放入凉水冲凉，用刀去掉骨头，碗中加入10克盐，10克鸡粉，10克白糖，10克生抽，10克陈醋，10克麻油，10克水。

③倒入鸡爪里，加入10克蒜末，10克小米辣，10克辣椒油，10克香菜，10克泡椒即可。

做无骨鸡爪没有小米辣怎么办

而在制作柠檬鸡爪的时候，如果没有小米椒，可以选择同样辣味比较高的其他品种的辣椒来进行替代，如泡椒，螺丝椒、辣椒油等也都是可以的。

但对于一些不太能吃辣的人但是又想吃柠檬鸡爪的人来说，是可以不放辣的，只是柠檬鸡爪的口味会受到一点影响，可以选择加入适量的糖进去，这样制作出来的酸酸甜甜的柠檬鸡爪也很好吃。

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