腌制牛排怎么弄好吃又嫩 小孩牛排腌制又滑又嫩方法

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本文目录

1. 怎样腌制牛排才嫩
2. 煎牛扒腌制又滑又嫩方法
3. 小孩牛排腌制又滑又嫩方法
4. 西餐牛排腌制方法牛肉怎么腌才嫩

怎样腌制牛排才嫩

将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。

其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,

因为西冷牛排外缘有一条白色的筋，可以事先用刀挑断，以免煎的时候会卷起来。

煎牛扒腌制又滑又嫩方法

煎牛扒腌制又滑又嫩的方法，最主要煎牛扒还是选择牛肉最重要，然后把牛肉放鸡蛋清勾芡粉进行腌制，还有出锅的时间也是很重要的，需要把握好火候合伙量，其次就是所用的工具，尽量选择铁板或者平底锅之类的还有选择油的方面也是比较讲究的，尽量选择黄油进行烹制

小孩牛排腌制又滑又嫩方法

宝宝牛排的腌制方法如下：

1.准备食材，将牛排洗干净，用刀背轻拍数下，加入盐、黑胡椒、料酒、姜、老抽、生抽、糖、玉米淀粉，拌均匀腌半小时。

2.锅里倒入油，中小火煎15分钟，煎至五成熟即可。

3.将切好的牛肉500克放在盆里，加入生抽、小苏打、生粉、清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。

4.将腌制好的牛肉煎至五成熟即可。

西餐牛排腌制方法牛肉怎么腌才嫩

1嫩牛排的腌制需要注意一些技巧，腌制时间和配料的选择都很重要。2腌制牛排的时间不要过长，一般不要超过24小时，否则会导致肉质变硬。同时，建议选择一些含有酸性物质的调味料，比如柠檬汁、醋等，可以起到嫩化肉质的作用。3另外，可以加一些盐、黑胡椒、大蒜、洋葱等调味料，可以提升牛肉的口感和风味。4最后，腌制好的牛排需要放在冰箱中保存，等到要烹制时再取出，这样能够保证牛肉的新鲜和口感。

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