咖喱鸡脆骨做法

咖喱鸡脆骨的做法
(1)准备工作
我们需要准备鸡脆骨和咖喱粉。鸡脆骨可以在超市或者亚洲食品店购买,或者也可以自己在家制作。制作鸡脆骨时需要注意以下几点:
- 鸡脆骨应该去掉骨头,将鸡肉切成小块。
- 将鸡肉放入热水中焯水,这样可以去除表面的血水和异味。
- 焯水后的鸡肉可以用厨房纸擦干,或者用厨房秤称出重量,备用。
咖喱粉可以在超市或者亚洲食品店购买,也可以自己在家制作。制作咖喱粉时需要注意以下几点:
- 咖喱粉应该按照说明书上的比例进行配制。
- 咖喱粉的颜色和味道可以通过加入洋葱、大蒜、辣椒等食材进行调整。
- 咖喱粉可以放在密封瓶中保存,长期保存。
(2)烹饪步骤

1. 将鸡脆骨放入锅中,加入适量的清水,焯水至鸡肉变色。
2. 将焯好的鸡肉放入锅中,加入适量的咖喱粉,搅拌均匀。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、姜片和葱段,调味。
4. 用中火炖煮10-15分钟,直到鸡肉变得柔软。
5. 将炖煮好的鸡脆骨和咖喱汁盛出,装盘。
(3)总结
制作咖喱鸡脆骨需要准备鸡脆骨和咖喱粉,烹饪步骤包括焯水、调味和炖煮。制作出来的咖喱鸡脆骨口感鲜美,肉质酥脆,非常适合搭配米饭食用。

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