晋北烩菜调料配方

【晋北烩菜调料配方】
一、材料

1. 羊肉片:500克
2. 葱姜蒜:适量
3. 干辣椒:适量
4. 花椒:适量
5. 八角:适量
6. 香叶:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 料酒:适量
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1. 醋:适量
12. 糖:适量
13. 水:适量
二、制作流程

1. 将羊肉片放入锅中,加入适量的水,焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒、花椒、八角、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入焯过水的羊肉片,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的糖,翻炒均匀后,关火。
7. 将炖好的羊肉片和烩菜调料一起放入锅中,搅拌一下,盖上锅盖,焖煮10分钟左右即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合羊肉爱好者。烩菜调料中添加了多种调味料,有助于提高口感和营养价值。同时,羊肉片炖煮后肉质鲜嫩,口感鲜美。
四、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用羊肉。
2. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病患者不适合食用烩菜调料。
3. 羊肉属于热性食物,容易上火,所以患有口腔溃疡、龋齿、口臭等胃火旺盛的人不适合食用。
五、总结
晋北烩菜是一道美味可口的家常菜,制作起来简单,味道浓郁。烩菜调料中添加了多种调味料,有助于提高口感和营养价值。这道菜适合所有人食用,尤其适合羊肉爱好者。但孕妇、哺乳期妇女、感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病患者、胃火旺盛的人不适合食用。

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