湘菜鸽子爆炒做法大全

湘菜鸽子爆炒做法大全

配方:
- 鸽子 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸽子清洗干净,用开水焯一下,去除血水和异味,沥干备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸽子煸炒,煸炒至鸽子变色。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
6. 加入辣椒末,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸽子熟透。
8. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸽子需要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
3. 在加入鸽子的水中加入一些料酒和鸡精,可以让鸽子更加入味。
4. 焖煮的时间要根据个人喜好来定,如果喜欢口感更软烂,可以稍微煮的时间长一些。

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