波士顿龙虾清蒸做法粤菜

波士顿龙虾清蒸做法粤菜详细菜谱
(1)制作波士顿龙虾
将波士顿龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀在腹部轻轻切开，注意不要切断。把龙虾体内的泥沙和杂物清理干净，然后放在盘子上，用冰块腌制20分钟。
(2)准备清蒸波士顿龙虾
把腌制好的波士顿龙虾放在蒸锅上，大火蒸10分钟。蒸好后，取出放在盘子里，撒上葱花和姜片，淋上蒸鱼豉油。
(3)制作清蒸波士顿龙虾酱料
准备适量酱料，将蒜末、酱油、醋、糖、料酒、香油混合在一起，搅拌均匀。
(4)制作波士顿龙虾配菜
准备适量配菜，如蒸鱼蛋、鲍鱼、海参等，放在蒸好的龙虾上。
适合人群：
适合所有人群，特别是老年人、儿童和孕妇。
禁忌：

1. 患有海鲜过敏的人不应食用波士顿龙虾。
2. 龙虾体内含有高蛋白质，容易让人产生饱腹感，过量食用可能导致消化不良。
3. 龙虾体内含有一定的重金属，食用前需要彻底清洗干净。
注意事项：

1. 蒸波士顿龙虾的时间要根据龙虾的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的波士顿龙虾不要马上食用，需要等待酱料渗透到龙虾里面，这样口感更佳。
3. 配菜可以根据自己的口味来调整。
制作流程：

1. 将波士顿龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀在腹部轻轻切开，注意不要切断。
2. 把龙虾体内的泥沙和杂物清理干净，然后放在盘子上，用冰块腌制20分钟。
3. 把腌制好的波士顿龙虾放在蒸锅上，大火蒸10分钟。
4. 蒸好后，取出放在盘子里，撒上葱花和姜片，淋上蒸鱼豉油。
5. 制作清蒸波士顿龙虾酱料，将蒜末、酱油、醋、糖、料酒、香油混合在一起。
6. 制作波士顿龙虾配菜，如蒸鱼蛋、鲍鱼、海参等，放在蒸好的龙虾上。
7. 把酱料均匀地涂在龙虾上，即可食用。

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