恒隆广场济南美食街

恒隆广场济南美食街，让人流连忘返的美味佳肴！

(1) 红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。在恒隆广场济南美食街，有一道名为“红烧肉”的名菜，备受游客的喜爱。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较多，因此不想浪费食物的人可以选择食用部分肉块，但不要过量。另外，红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此减肥者和糖尿病患者需要注意食用量。

(2) 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美的川菜，以羊肉为主料，配以大葱、姜等调料，口感香辣鲜美。在恒隆广场济南美食街，也有一道葱爆羊肉，深受食客们的喜爱。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入腌制好的羊肉块煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到羊肉熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是川菜爱好者。 禁忌： 由于葱和姜都有刺激作用，因此患有感冒、咳嗽等疾病的人不适合食用。另外，由于羊肉属于热性食物，因此有胃寒、腹泻等症状的人不适合食用。

(3) 麻辣香锅 麻辣香锅是一道流行的湘菜，以多种肉类、蔬菜等食材为主料，配以豆瓣酱、花椒等调料，口感麻辣鲜香。在恒隆广场济南美食街，也有一道麻辣香锅，备受食客们的喜爱。 制作流程： 材料： - 猪肉 500 克 - 牛肉 500 克 - 虾 50 克 - 蔬菜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒面 适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪肉、牛肉和虾切成小块，蔬菜切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒面和花椒煸炒出香味后，加入切好的肉类和蔬菜块煸炒至表面金黄色。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟，直到汤汁浓稠，食材熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢湘菜和麻辣口味的人。 禁忌： 由于麻辣香锅中的食材较多，因此不想浪费食物的人可以选择食用部分食材，但不要过量。另外，由于肉类和蔬菜都有一定的热量，因此有肥胖、糖尿病等慢性病的人需要注意食用量。

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