怎样做炒鸡块好吃又简单

炒鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份简单又美味的炒鸡块菜谱,适合家庭聚餐或早餐享用。
## 炒鸡块菜谱
### 食材
- 300克鸡肉(鸡腿或鸡胸肉)
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2个干辣椒
- 2个鸡蛋
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量
### 制作流程
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1. 鸡肉洗净切成小块,加入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙植物油、盐和胡椒粉适量,搅拌均匀,腌制20分钟。
#### 2. 葱姜蒜洗净,切成末,干辣椒切段备用。
#### 3. 锅中加入1汤匙植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
#### 4. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
#### 5. 加入1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙白糖,继续翻炒均匀。
#### 6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡肉块,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鸡肉入味。
#### 7. 然后再开火,收汁至鸡肉块表面呈现出金黄色,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
### 适合人群
炒鸡块是一道适合各个年龄段人群食用的美食,以下是一些适合的人群:
- 青少年:鸡肉富含蛋白质,有助于促进蛋白质的合成,对青少年的生长发育有很好的帮助。
- 成年人:鸡肉是一种低热量、低脂肪的肉类,对身体有益。
- 老年人:鸡肉中含有一定的维生素和矿物质,对身体有益。
- 孕妇和哺乳期妇女:鸡肉是一种优质的蛋白质来源,对孩子的生长发育和孕妇的身体健康都有好处。
### 禁忌
需要注意的是,炒鸡块不适用于以下人群:
- 消化系统疾病患者:鸡肉中含有一定的脂肪,对于消化系统较弱的人来说,可能会加重症状。
- 心脏病和高血压患者:鸡肉中含有一定的胆固醇,过量食用会增加心脏病和高血压患者的风险。
- 感冒和发热患者:鸡肉是一种高蛋白的食物,对于感冒和发热的人来说,可能会加重症状。
以上就是关于如何制作炒鸡块简单又美味的详细菜谱及适合人群、禁忌等的详细介绍,希望您能喜欢这道美食。

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