川菜美食白切鸡的做法

川菜美食白切鸡的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,白切鸡是川菜中经典的一道美食,它的做法独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。
那么,川菜美食白切鸡的做法是怎样的呢?下面,我们将为大家带来一份简单的食谱。
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精和料酒,腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块放入盘子中,加入适量的食用油,拌匀,让每一块鸡肉都裹上油脂。
3. 将姜和蒜切成末,青葱切成段,备用。
4. 热锅凉油,油热后,将鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的姜蒜末和青葱段,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠,鸡肉熟透即可。
这样,一份美味可口的川菜美食白切鸡就做好了。这道菜口感鲜美,香辣可口,让人回味无穷。如果你还没有尝试过这道菜,不妨动手试试,相信你一定会喜欢它的味道。

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