川菜经典莴笋炒肉的做法

【川菜经典莴笋炒肉的做法】
川菜作为我国著名的菜系之一,不仅口感鲜美,而且色彩艳丽,深受人们的喜爱。其中,莴笋炒肉是川菜中经典的一道家常菜,制作方法简单,口感独特。
以下是川菜经典莴笋炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 莴笋(切丝)150克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 将瘦肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色;
3. 加入青红椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖调味;
4. 加入莴笋丝翻炒均匀,继续炒至莴笋熟透;
5. 倒入适量生抽勾芡,翻炒均匀即可。
川菜经典莴笋炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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