自己在家烤牛肉怎么弄好吃(吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩)

大家好，如果您还对自己在家烤牛肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自己在家烤牛肉怎么弄好吃的知识，包括吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烤牛肉干的做法最正宗做法
2. 自己家烤牛肉怎么腌制好吃
3. 吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩
4. 烤牛羊肉怎样不柴

烤牛肉干的做法最正宗做法

步骤1：准备牛肉将牛肉清洗干净，去掉血水，然后顺着肉的纹路切成食指粗细的条。

步骤2：腌制牛肉在一个容器中，将牛肉放入，加入适量的生抽、蚝油、孜然粉等调料，搅拌均匀让调料充分渗透入牛肉中。然后将腌制好的牛肉放入冰箱中，腌制约2小时至过夜，使其入味。

步骤3：烤制牛肉干预热烤箱至180°C

（350°F）。将腌制好的牛肉均匀地排放在烤盘上，避免彼此粘连。放入预热好的烤箱中，烤制约1-2小时，或直到牛肉变干香脆为止。

步骤4：晾干将烤好的牛肉取出，放在通风的地方晾干，以便进一步去除水分。可以使用牛肉干专用的晾肉网架，将牛肉挂起，保持通风。

步骤5：保存将晾干的牛肉干放入密封袋或罐子中，储存在避光、干燥、凉爽的地方。这样可以让牛肉干保持口感和香味更久。

注意事项：1.在烤制过程中，可以根据个人喜好添加一些调料，如胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜等，以增加风味。2.烤制时间可能因为牛肉的厚度、烤箱温度等因素有所不同，需要根据实际情况进行调整。3.切记不要将牛肉切得过薄，否则容易烤成脆片而不是牛肉干。4.如果没有烤箱，也可以使用电饼铛或者风干的方法制作牛肉干。

自己家烤牛肉怎么腌制好吃

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩

为了让烤牛肉更嫩，可以先将牛肉切成薄片，然后用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上，再加入适量淀粉和蛋清拌匀，腌制1-2小时。这样可以让牛肉更加入味，也能增加其嫩度。烤制时，火候要适中，不要过度烤制，否则会导致牛肉变硬。

烤牛羊肉怎样不柴

把羊肉块放入碗中，加入15克食盐，将洋葱剥皮，切成小丁，一同放入羊肉中，搅拌均匀，加入少许料酒和生姜丝，将羊肉串腌制30分钟以上。腌制过的羊肉不腥不柴，还没了腥味，更加嫩滑，还能稍微吸水入味，使肉串不柴而鲜嫩，烤出来好吃劲道

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