打结豆腐扣怎么弄好吃，豆腐结怎么打结

大家好，今天来为大家分享打结豆腐扣怎么弄好吃的一些知识点，和豆腐结怎么打结的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐结怎么打结
2. 油豆腐焖梅头肉的做法
3. 豆腐扣肉蒸碗做法
4. 卤千张豆腐串的家常做法

豆腐结怎么打结

1、拿出豆皮一张，对半切开备用。

2、将半张豆皮切成条状，大概5厘米宽。

3、取一条，然后向前卷起来。

4、然后把卷好的豆皮，打个结，注意手法要轻，不然容易断。

5、一会儿就把豆皮全部打好结了。打好的千张结在吃之前必须用水浸泡一会，除去豆腥味和杂质。

油豆腐焖梅头肉的做法

1、买一块梅头肉，大小根据个人食量，切板栗大小块，炸煮好的猪皮一份

（梅头肉是前腿上一块肥少瘦多有筋的肉）葱打结，生姜切片，冷水放全部材料，水没过肉面，煮开后小火30分钟。

2、准备油豆腐适量，超市能买到，自己也可以做，超市买的时候用手捏一下里面肉厚厚的那种，闻起来有油和豆香。

3、筷子把油豆腐身上插适量的孔，要用刀切，插孔是可以让肉汁裹到豆腐里面去。

4、小火炖30分钟，放油豆腐，盖上盖子，在煮10分钟。

5、放西芹段，青椒，剁辣椒，在煮5分钟。放盐，生抽，胡椒粉，拌匀，盖盖子三分钟完成。

豆腐扣肉蒸碗做法

步骤1/5

五花肉一块煮成七八成熟切成三四毫米片备用

步骤2/5

豆腐乳四五块压烂加上三四勺腐乳汁加少量酱油、盐、糖、花椒粉搅拌均匀

步骤3/5

将切好的熟五花肉在腐乳汁中过一遍保证每一面都蘸上汤汁

步骤4/5

将蘸上汤汁的肉片在碗中摆放整齐剩下的汤汁也可倒进碗里并添加大料姜桂皮等顿料上高压锅蒸选最久的时间段

最后一步

整好后即可直接大口大口吃了讲究的也可以用小碗并将其扣在盘子中如果要扣过来蒸之前装碗时一定要码放整齐并按压紧不要太多汤汁

卤千张豆腐串的家常做法

食材主料千张500g辅料老卤水适量花椒适量麻椒适量孜然适量红辣椒适量步骤1.准备千张洗净备用。

2.一份老卤备用。

3.将千张一张一份折叠四方块。

4.根据自己的口味添加调味料，也可以不添加，因为卤水本身味道很足了。因为卤制豆制品的卤水，口味感变差，要添加水，所以，重新加入了干红辣椒、花椒、麻椒和孜然粒。

5.将整好的千张放入锅内，我顺带卤几个鸡蛋。

6.点压力锅，选定合适的程序，定时10分钟。

7.保压结束，打开锅盖，即可得到一份漂亮的卤煮食品。

8.食用的时候，可以整张拿着吃，也可以文雅的切丝食用。小贴士1.孜然，要选择孜然粒，不要用粉。

2.煮过豆制品的卤水质量和口感大大降低，不用再保存。如果卤水多，可以分半使用，不要浪费了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ianHq86pagSB.html