抄手皮里面的肉怎么弄好吃(怎样包抄手皮和肉不分离)

大家好，今天给各位分享抄手皮里面的肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎样包抄手皮和肉不分离进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样包抄手皮和肉不分离
2. 抄手肉馅怎么做
3. 长方形抄手皮怎么包抄手
4. 广宁云吞皮馅的做法和配料

怎样包抄手皮和肉不分离

1，如果馅的汁太多的话，包的时候皮就不好捏紧，而且皮容易泡烂

2，如果皮太干无法捏紧的话可以稍微沾一点点水，把皮卷紧，一定要捏实了再下锅哦

3，如果说散的是馅的话，那做馅的时候多放点淀粉，而且做馅前把切好的肉摔打一下，打出筋来，就又粘又有嚼劲啦！

抄手肉馅怎么做

用料

猪肉克

鸡蛋个

姜末克

盐克

葱头

黄花菜

生粉

抄手馅的做法步骤

步骤1

瘦肉绞细，加纯净水，边放边搅，放生粉

步骤2

放两个鸡蛋

步骤3

放葱白，姜末。黄花菜先泡一个小时，放少许盐

长方形抄手皮怎么包抄手

长方形面皮一般是用来包混沌(或叫抄手)。如果一定要用长方形面皮来包饺子，只能是对折成三角形或是四边形的，但那只能叫做改良型饺子。

原料：猪肉馅。

用方形饺子皮包饺子的方法：

1、取出一张饺子皮(正方形)放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。

2、将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。

3、将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边。

4、卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。

5、手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，饺子就包好了。

注意事项：猪肉馅不要在家里摆放，尽量都要包掉，不然不好吃了。

广宁云吞皮馅的做法和配料

1、食材：猪瘦肉200克、泡打粉（无铅）3克、农家薯粉20克、盐少许、鱼露少许、冰粒（冰水）100克、元贝10粒、翅补粉（大地鱼）少许。

2、搅拌机加入猪肉末、元贝、翅补粉、1/3冰水（约33克）、少许盐，10秒，速度3到6，打成细细肉末。

3、加入泡打粉，薯粉，约33克冰水，15秒，速度7-8，打成泥。

4、再加入剩下的冰水，加入鱼露、胡椒粉，15秒，速度8-10，打成肉浆。

5、最后5秒，反转4-5起胶打好馄饨馅，装盘，幼滑爽脆的馄饨馅完成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的抄手皮里面的肉怎么弄好吃和怎样包抄手皮和肉不分离问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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