豆瓣鲤鱼的做法

豆瓣鲤鱼的做法
豆瓣鲤鱼是一道传统的四川菜肴,以其鲜美的口感和独特的风味而备受欢迎。如果想尝试这道美食,那么豆瓣鲤鱼的做法是至关重要的。下面,我们将介绍一种简单而美味的豆瓣鲤鱼的做法。
材料:
- 鲤鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐和料酒腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续炒香。
4. 加入适量清水,烧开后放入腌制好的鲤鱼块,加盖煮 5 分钟。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
这就是豆瓣鲤鱼的简单做法,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。在制作过程中,可以根据自己的口味添加或调整配料。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一道,享受美味的同时,也能感受到制作的乐趣。

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