川菜包脚布做法

川菜包脚布做法
川菜包脚布是一道非常有名的传统川菜,以其色香味俱佳的特点,深受人们的喜爱。下面是一个简单的包脚布做法,供您参考。
材料:
- 猪脚肉
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 食用油
步骤:

1. 猪脚肉切块,用盐和鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪脚肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒,煮至猪脚肉变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入干辣椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
5. 加入冰糖,炒至糖色变成红色。
6. 将煮好的猪脚肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右。
7. 加入适量的生抽和老抽,继续煮10分钟左右,直到汁汁浓稠。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是川菜包脚布的做法,简单易懂,味道鲜美。希望您能够喜欢这道菜。

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