川菜包肉的做法

【川菜包肉的做法】
川菜包肉是一道非常受欢迎的传统川菜,肉质鲜嫩,口感爽滑,配合独特的调料,让人回味无穷。下面是川菜包肉的做法,供参考。
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,老抽,醋,花椒,辣椒,油
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入盐、糖、生抽、老抽、醋、花椒、辣椒等调料,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉变得烂熟。
6. 开大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
川菜包肉制作完成,口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化,是一道非常美味的川菜。

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