无香萝卜干怎么弄好吃(正宗五香萝卜干)

大家好，无香萝卜干怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括正宗五香萝卜干也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于无香萝卜干怎么弄好吃和正宗五香萝卜干的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 制作五香萝卜干需要哪些配方
2. 五香萝卜干绝密配方
3. 六必居五香萝卜干做法
4. 正宗五香萝卜干

制作五香萝卜干需要哪些配方

1、准备食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻

2、把萝卜洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，萝卜最好是不去皮，带皮做出来的萝卜干更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉，萝卜洗干净后，晾干表面的水分。

3、切成大小均匀的萝卜条，不要切得太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了，这样方便晾晒，准备一个席子或者别的工具。

4、把沥干水分的萝卜条放在太阳下面晾晒一下，天气好的话一天就差不多了，天气不好就多晾晒两天，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。

5、也不能晾晒的太干，影响口感，把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，不仅可以去除灰尘，腌制出来的萝卜干吃起来也会更脆，把萝卜条沥干水分，放在通风处晾干，一定要晾干水，放在盆里。?

6、加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，也会可以根据自己的口味放调料，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中，准备一个干净的容器，一定要无水无油。

7、最好用开水烫一下或者白酒过一遍，晾干再用，把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。

五香萝卜干绝密配方

材料

新鲜的青萝卜

（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头），盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎

（这次我没加），生抽适量

做法

1、萝卜洗净，擦干表面。

2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。

3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

六必居五香萝卜干做法

食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。

做法：

1.将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。

2.泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡一夜也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。

3.我们来做一个花椒芝麻盐，将花椒和熟的白芝麻放入破壁机或者研磨机中，加少许盐，将它打成粉末状。

4.将花椒盐和五香粉，孜然粉混合拌匀

5.将萝卜干放入大碗中，加入生抽提鲜，老抽上色。

6.将所有的食材放入碗中拌匀即可。

正宗五香萝卜干

首先要买青皮萝卜5斤。

（不要买大的。越小越好。这样腌出的萝卜干脆皮多好吃）。

将萝卜洗净。切成大小2×6厘米的长条。腌制一天。一斤萝卜一两盐就可以，取出再晾晒两天。然后再腌制一天。再晒三天。

这时候你就可以加五香大料。辣椒粉。花椒粉。鸡精。少量白糖，味极鲜酱油。这样又辣又香又脆的萝卜干就做好了。

OK，关于无香萝卜干怎么弄好吃和正宗五香萝卜干的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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