蛎虾怎么弄好吃？白灼蛎虾的做法

各位老铁们好，相信很多人对蛎虾怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛎虾怎么弄好吃以及白灼蛎虾的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白灼蛎虾怎么做好吃
2. 白灼蛎虾的做法
3. 青岛炸蛎虾的正宗做法
4. 炸蛎虾做法

白灼蛎虾怎么做好吃

把蛎虾洗净，去除触须，锅中放水，葱姜料酒去腥，谁开虾入，虾的外壳红色即可出锅，出锅的虾撒点味精搅拌均匀食用

白灼蛎虾的做法

1，选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。

2，起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

3，这时倒入鲜虾，继续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。

4，捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再加入几块冰块效果会更好哦！

青岛炸蛎虾的正宗做法

原料

新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量。调味料:

生抽30克,料酒15克,绵白糖10克,香醋少许。

准备工作:

新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用。

做法步骤:

1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色。

2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒

匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成。

炸蛎虾做法

食材：

蛎虾300克、面粉30克、食盐4克、熟油30克、胡椒粉1小勺、鸡蛋2个、椒盐粉

步骤：

1.买回来的虾清洗干净，然后修剪虾的须

2.加上面粉和盐不加水，加上两个鸡蛋和胡椒粉去腥，搅拌均匀，每只虾都裹上一层面浆

3.油冒烟后，放在锅里炸制定型捞出。等油再次升温，二次炸制30秒后酥脆捞出，控油撒上椒盐粉就可以吃啦。

文章分享结束，蛎虾怎么弄好吃和白灼蛎虾的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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