黄豆炖猪蹄粤菜做法

【黄豆炖猪蹄】粤菜做法

1. 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和韧性，是许多菜肴的重要原料之一。黄豆则富含蛋白质和多种维生素，能够提高身体免疫力和促进新陈代谢。
2. 将猪蹄清洗干净，切成小块，备用。将黄豆浸泡在水中，约1小时，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒，炒至猪蹄变色。
4. 加入适量的清水，放入黄豆，加入适量的盐、糖、料酒，大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄变得软烂，即可关火。
6. 最后收汁，让猪蹄和黄豆都裹上浓郁的酱汁，即可装盘食用。
温馨提示：炖煮猪蹄时，如果猪蹄太硬，可以加入一些热水，炖煮的时间也可以相应缩短。同时，黄豆浸泡的时间不要太长，以免影响口感。

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