小煎鸭家常做法川菜

小煎鸭是川菜中非常有名的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份小煎鸭的家常做法,供您参考。
【一】准备食材

1. 鸭子一只,斩成小块,洗净备用。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 辣椒几个,切成小块。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量,备用。
【二】热锅凉油
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入鸭子块,煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒几下。
加入适量的盐、白糖、鸡精,继续翻炒。
【三】加水焖煮
加入适量的水,焖煮30分钟。
直到鸭肉烂烂的,汤汁浓稠。
【四】装盘
最后,将鸭肉盛出,撒上葱花,即可享用。
以上就是一份小煎鸭的家常做法,希望能对您有所帮助。

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