四川菜莴笋肉片的做法

制作流程:

1. 食材准备:莴笋、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 莴笋去皮、洗净、切片,猪肉切成块状,用葱、姜、蒜料酒煮熟备用。
3. 热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入莴笋片、盐、胡椒粉、白糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽,炒至汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
禁忌:

1. 莴笋中含有一种草酸,容易引起胃肠道不适,因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应当避免食用。
2. 猪肉中含有一种激素,过量食用会影响人体健康,因此瘦肉精、激素类药物代谢异常等人群应当避免食用。
口感特点:
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化,汤汁浓郁,回味悠长。
综合评价:
四川菜莴笋肉片是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。同时,这道菜还能够增强免疫力,是一道健康的菜品。

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