黑胡椒粉怎么弄好吃(黑胡椒什么口味的好)

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本文目录

1. 去除胡椒味的方法
2. 黑胡椒调味的正确方法
3. 红胡椒的用途和用法
4. 黑胡椒什么口味的好

去除胡椒味的方法

稍微加点料酒，可以去除白胡椒的异味。

白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

黑胡椒调味的正确方法

首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。

起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化

然后放入洋葱和大蒜末一起炒香

继续放黑胡椒后炒香

加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟

最后少勾一点芡就可以了出锅了

红胡椒的用途和用法

烹调用途：红胡椒可以当许多不同的料理调味。使用的时候，只需取少量，不要过量。红胡椒适合用在鱼类和家禽类料理上，不过除此之外，红胡椒和杜松一样，和野禽类或其他油质丰富的食物搭配。而红胡椒可以做出非常美味的酱料，可以搭配许多不同的食物，如龙虾、猪肉等。适合搭配的食物种类：鱼类、野味、油质含量高的肉类、家禽类等。

适合混用一起的香草和香辛料种类：茴芹、茴香、葫芦姜、香茅、薄荷、荷兰芹、黑胡椒粒和青胡椒粒等。

黑胡椒什么口味的好

柑橘味，芥末味的好

酸涩感甜感辨其中是否有类似柑橘味、芥末味或樟脑的香味是否很容易嚼碎，或是容易在嘴中残留硬粒。胡椒粒的颜色应当基本一致，一般来说品质越高的胡椒粒颜色越纯，味道也更稳定。胡椒粒的颜色越深，口感越浓烈。胡椒粒的新鲜度决定

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