粤菜炒油麦菜的做法

粤菜炒油麦菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。油麦菜富含维生素C、纤维素和矿物质，能够增强免疫系统、促进消化和降低胆固醇。
【制作流程】
材料：
- 油麦菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将油麦菜洗净，切成段状，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜继续煸炒，倒入油麦菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到油麦菜变软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后，收汁收至浓稠，即可装盘食用。
【禁忌】

1. 对花粉过敏的人不宜多吃油麦菜。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用油麦菜。
3. 患有肠胃疾病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。
4. 油麦菜容易氧化，所以在烹调过程中应注意火候和时间，避免烧焦或变色。
粤菜炒油麦菜是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应避免食用油麦菜，孕妇和患有肠胃疾病、高血压、糖尿病等病人应适量食用，同时应注意烹调过程中火候和时间，避免烧焦或变色。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/j5b1TQD1jhbx.html